食品添加剂真的是洪水猛兽吗？存在农药残留真的就等于农残超标吗？８月，网上关于“别吃方便面，有毒！”的一条简单微博得到了疯狂的转发，这让本来已经对食品安全惊恐的消费者陷入更大的困惑之中。事实上，网络上不少对食品安全的理解都属于误读。食品招聘网站认为，解决食品问题需要一个长期的过程，理性、客观、科学地看待，提升自身食品安全意识，是解决食品问题的关键。 

标准添加剂危害不高，数字陷阱易生盲目风

    食品添加剂是完全不同与违规添加剂的两个概念。在食品中使用食品添加剂只要遵守国家标准，对健康的危害不会比油盐酱醋高。而在现实中的网上，“一包方便面含有２５种添加剂”“一只雪糕中含有十几种添加剂”“吃一顿饭接触了二十多种添加剂”诸如此类的字眼已经明确的占据了我们的思想意识，让我们只是在注意了多少这些数字，而对于是什么标准、什么作用，是不是在安全规范的规则之内，全都不自觉地无视了，进而进入了盲目的跟风和宣传之中。

解决食品安全问题是一个长期战线

    在对于食品安全的问题上，不少中国消费者在不断的提出质疑：“怎么又出事了？”其实，食品安全的解决涉及因素极多，从食品生产、化验到测验和品质控制，再到销售转接到消费者手中，时间长、工序多成为短时间解决食品安全的难中之重。由于我国食品加工业仍然处在小散乱的阶段，一些小作坊出现问题被查处的消息不绝于耳并不等于食品整个行业的现象；同时，随着各级政府对食品安全治理力度的加大，食品安全问题在逐步缓解、解决。但，若是真正想要解决食品安全问题，仍然是一个长期的战线。

一例不等于全部，提升意识比恐惧更有效

     实例：２０１３年上半年，掺假羊肉时间一时成为热潮，不少火锅店销量因此骤降，各种鉴别掺假羊肉的攻略盛行。在曝光后不久，上海市食药监局对上海千余家火锅店进行了全覆盖检查，发现购用掺假羊肉制的仅为２家单。与此同时，一些媒体对上海多家火锅店的２０多个样本进行抽检，也只有一个不知名品牌的样本含鸭肉成分。

    食品招聘网认为，食品安全是涉及到人们生命健康的重大问题，每个人都应该给与足够的重视；但是，这种重视绝不是在事件发生后的盲目跟风和恐惧，正确、理智的对待食品安全问题，提高自身的食品安全防范意识，从自身着手，将是解决控制食品安全的关键。

 

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